水可以让铁变硬，不需要用到化学药水，只要用到凉水就可以让铁增加硬度。只需要把一块铁烧红，然后迅速将铁浸入到凉水里，铁的内部结构会因为急剧降温而产生强烈收缩，变得尖硬，这种方法叫做淬火，可以大幅度的提高铁的硬度，耐磨性以及韧性，俗称蘸火。