用料

酸菜500克，辣椒酱8克，油71克，姜丝25克

步骤 1

酸菜洗干净，把水拧干，酸菜叶一定要掰开冲洗，不然沙子会藏里面，头去掉

步骤 2

酸菜切薄片，这样炒起来比较好吃，如果切比较长的话吃起来就比较会塞牙

步骤 3

姜切片然后切丝就非常漂亮

步骤 4

中小火，炒锅无水倒油，油热加入姜丝

步骤 5

翻炒至金黄色，加入辣椒酱、酸菜翻炒至倒（炒至水分收干即可）。