当然是出放在盘子里好，菜做好后一定要立即出锅不然放在锅里时间长了菜就变味了，口感不好吃。所以菜不要长时间放在锅里，既不卫生也不好吃。即便做好了菜吃不完要盛出来存放，不能直接放在锅里，这样不紧不好吃还容易腐坏变质吃了对身体也不好。