1、将黄鱼改一下花刀，放入姜片，料酒，盐，腌制一下，之后放入油锅中煎一下捞出备用

2、将切好的五花肉下入油锅翻炒，接着放入姜蒜，再加点清水，大火烧开后加入白糖，盐，蒸鱼豉油，鱼，料酒，煮好后把鱼捞出装盘

3、再将辣椒，香醋，水淀粉放入锅中，把汤汁熬浓稠后浇在鱼上面即可。