常温保存或冰箱冷冻保存。做好的莜面常温保存时，需要将莜麦放在阴凉的地方即可，可以保存半天至一天的时间。莜麦比较多，可以将莜麦放入食品袋中，装入冰箱冷冻室进行保存，随吃随取即可。莜面是用莜麦加工而成的，可以制作莜面鱼鱼、莜麦窝窝等美食。