把凉猪血小心放入常温水中，水量是血的2至3倍，开始文火加热，水温升至70摄氏度左右，保持小火煮5至8分钟，期间轻摇晃血块并翻转，注意千万不能把水快速煮沸，否则血就不会成块状，然后稍加大火力，煮至水微沸状态，保持3分钟左右即可。放置自然降温，降至常温后把水倒掉，血块即做好。
凉了的生猪血怎么做成血块
冷鲜猪血接到盆里，马上撒上一点盐并搅拌均匀，让它慢慢凝固，在凝固期间不要晃动，等凝固后放到锅里，加入凉水慢慢烧开，水开后关火，猪血就凝固成血块了，注意火不要大烧开就行，这时的猪血里面程蜂窝状，已经成块。切成小块并捞出自然放凉！
凉了的生猪血怎么做成血块
将称有猪血的容器中加入大量冰水再放入食盐，等待一会可以发现猪血凝固成块，等大锅水烧开，把盆内加了冷水凝固的鲜血块用刀划成一样大小的块倒入开水锅中继续加热，等颜色变深血块里面和外面颜色一样时关火，把熟的血块捞出来放冷水里面保存
