我不是盐城人，但生活在盐城。根据我这三年的生活经验，发现盐城人总体不喜欢吃辣的，在一些酒席中，你会发现他们的汤菜比较多，有的酒席可能第一个菜就是上的汤或者羹，偏江南口味的。但是盐城人好像喜欢吃腌制的东西，比如香肠，还是比较常见的，大酒店里不常见，家常菜比较常见。