主要的区别是肉的位置不同、肉质不同。牛头肉就是整个牛头部的肉牛身肉是牛的全身各部位的肉。牛头上肉比较少，相比牛身肉，买一个牛头比牛肉便宜的多，但北方人特别喜欢吃牛头肉，制做好的牛头肉，满满的胶原蛋白，感觉特别爽牛身肉各处肉质不同，有精细的分割划分，不同部位价格差别还是很大的，但都比牛头肉贵。

牛肉和牛头肉有什么区别啊

牛头肉是牛头上的肉，肥肉含量比较少，结缔组织特别多，吃起来会有咯吱咯吱的感觉，但是味道上不够香，很膻。

牛肉富含蛋白质和氨基酸，其成分比牛头肉更接近人体所需，可提高机体的抗病能力，尤其适合于生长发育及术后、病后调养的补充者。