炖哈士蟆的做法步骤
用料
哈士蟆 3克
纯净水 80克
冰糖 10-20克
桂花酒酿 2汤勺（家中正好有）也可以不放
步骤 1
先用水把干的哈士蟆油泡2小时，尽量时间长点。
步骤 2
把杂物去掉洗一遍后，把泡好的哈士蟆，冰糖10克，用80克纯净水放入小炖锅里一起炖一小时。
步骤 3
炖好后，我放了点桂花酒酿，开吃啦。
哈士蟆的正确吃法
做法：
1、将哈士蟆放入温水泡2小时左右，在净水中撕去黑丝和杂物，洗净后，放在碗里，待用
2、净雏母鸡洗净，剔骨，取肉，并将鸡肉切成3厘米见方的块，下锅煮1个钟头左右，在煮的过程中，要把血沫撇净，并加入四分之三的调料
3、再把哈士蟆放入，加入葱段、姜片、开锅后煮10分钟左右，再把其余的四分之一的调料放入，调好口味，盛入小碗，撒上洗净、消毒的豌豆苗即可
哈士蟆的正确吃法
洋参哈士蟆材料：西洋参15克，哈士蟆油(雪蛤油)15克，银耳15克，冰糖15克。做法： 1，取适量干的雪蛤油用水泡半天时间，挑去黑籽和胞衣，泡开后色泽透明。2，将银耳和西洋参洗净，银耳挑去发黄部分，剁碎。3，将雪蛤、西洋参、银耳同放炖锅内，加清水500毫升，旺火煮沸，改文火炖煮35分钟，加入冰糖屑即成。
