鱼泡现在是比较受人们欢迎的一道菜，所以很抢手，基本上大部分的饭店现在都会有红烧或麻辣的鱼杂，所以，在餐饮业每天消耗的量特别大，市场上杀鱼的产生的鱼泡基本上都被饭店提前订购了，以前是没人吃卖鱼的，免费送不要钱，现在是价格很贵，有钱的还买不到。