是生菜又像大头菜的菜叫苤蓝,又称茄莲,球茎甘蓝,撇列、不留客、人头疙瘩、卡拉头。为十字花科二年生草本植物。按球茎皮色分绿、绿白、紫色三个类型。按生长期长短可分为早熟、中熟和晚熟三个类型