材料:茄子适量，葱适量，白萝卜2000克，酱油适量，鲥鱼2杯，芥菜300克，食盐适量，蒜适量，朝天椒(丝)适量，辣椒粉1/2杯，姜1/3杯，洋葱1杯，糯米(面)3大勺
做法:
步骤1
刮去萝卜的毫毛，并去掉萝卜青部分的皮洗净腌在1/2杯盐里，用水漂以漂捞取洗净除去水分
步骤2
把洗净的细葱，芥菜在腌萝卜的时候放在一起捞取洗净，白葱切成丝，蒜和生姜搞好
步骤3
在平锅里放一杯水，倒上糯米面，并熬浆糊以盐调味，冷凉
步骤4
在大碗中盛酱鲥鱼汁，先混合辣椒面，在混合变凉的糯米浆糊放葱，蒜，生姜，虾酱，白糖做成稍稠的佐料
步骤5
在混合的佐料中放萝卜块，细葱，芥菜拌匀，在卷两条萝卜，细葱，芥菜捆圆，整齐地放在缸里。两个星期后可以腌好
