没有具体数量限制。一个县城可以开几家瑞幸咖啡没有限制。

官方数据显示，截至2020年11月30日，瑞幸咖啡门店数从4507家减少至3898家。在瑞幸目前的3898家自营商店中，超过60%的商店在2020年11月实现了盈利。根据业务计划，到2023年，瑞幸咖啡希望拥有4800到6900家自营店。

关于一个城市能开多少家官方没有限定的，只要你有钱，随便开。