拔头酒就是一种假酒，茅台酒的头即瓶口的胶帽，说是布套，其实是红色塑料膜。

有的制假者掌握了这种封口有伸缩弹性特征，用暖风机烘烤头套后，拔下头套，喝完酒以后再重新罐入低档酒套上套冒充正品。所谓的拔头酒，针对的大都是2009年以后出品的茅台酒。