江西灰水米果和黄元米果都是赣州地区的特产，区别主要在原材料的选用上。灰水米果由大米和芝麻树灰或草木灰沥清后的灰水混合制作而成的。

黄元米果由粳米和糯米混合一种特殊的灌木溪黄(也叫黄元树、吊茄树)烧成灰烬得到的“黄元柴灰”制作而成，它的颜色更黄，口味也更好。