此汤乃是乾隆养生宝典中较为经典的汤菜，乾隆皇帝是历史上从政时间较常的皇帝之一，由于总管和御厨对皇上的食疗保健极为重视，乾隆曾频频多次微服出巡下游江南，御厨为保龙体安康特为研发了养生汤。

乾隆养生汤选料讲究精细，用三年家养老鸡，经过多道加工程序熬制出来的鸡清汤，配以鹿鞭、天麻、桂圆、枸杞子等。在几种原料相配合下起到了滋补益阳保健功效。