可以建。因为种蔬菜与种粮食。都是为了保证正常的食品安全操作种植。没有改变土地的使用范畴。没有违背保护耕地的使用政策。

不过你要取的土地主管部门的审批才能兴建，如果你在大棚里搞养殖。那肯定是不行。会对你的所作所为。付出代价。