白露酱是一种核桃制作出来的酱料。是一种无色酱油，一般是用来做调味使用的，国内称为白酱露，是西餐中常用的一种调料。

做菜的时候可以倒一点白露酱调味汁，起到调味增鲜的作用

而且酱油含有多种维生素和矿物质，可降低人体胆固醇，降低心血管疾病的发病率，并能减少自由基对人体的损害。