因为硬，又不那么甜，所以人们不吃，但其实菠萝芯是能吃的。

相对整个菠萝而言，菠萝不好吃，它甜度没有周围菠萝肉甜，硬度却比其他菠萝肉要硬，所以很多人不吃。卖菠萝的喜欢削掉菠萝皮后把菠萝对半切，然后竹签就插在菠萝芯里。所以牙口好也可以吃的，不要介意。