会。纯净的麦芽糖无水无污染，可以使其存放的时间更长。麦芽糖中如果混入水，这个水不太干净，里面含有微生物的话很容易造成麦芽糖变质，因为麦芽糖本来就属于有机物，而有水分时量条件同时满足就会特别适合微生物的繁殖，所以变质速度会加快。