碳是柴禾经过焚烧后用物理的方法熄灭后形成的。它们的区别是碳再次点燃燃烧时有热量而没有呛人的烟雾，而柴禾在燃烧时有火苗热量也有刺鼻的烟雾。柴禾有柴禾的好处，碳也有碳的用途，会过日子的农妇，往往用柴禾烧火做好饭后，就用水熄掉柴禾成碳，积少成多，寒冬腊月就可以用碳取暖。