中东地区做钻石的国家是以色列。

以色列是世界上钻石从业人员最多的国家，同时也是世界上钻石加工自动化水平最高的国家。犹太人至今已有长达3000年的钻石贸易史。纵观历史，犹太人一直在钻石产业链中占据着重要的加工和贸易地位。

有资料显示，是犹太人首先发明了钻石抛光轮，震动了整个行业，彻底地改变了钻石切割/抛光的方式。