是指在做饭炒菜的时候，火烧到锅里了吧。炒菜的时候用大火，火一定要大，锅热了倒油，油要大，然后在猛火炒菜的时候，撒一勺含酒精的液体，如料酒白酒之类，锅内也会燃烧。但你如果不是专业厨师的话，最好别那么玩，容易烧到自己，在把房子点了就瞎了。