花椒60克，香叶10克，桂皮20克，辣椒100克，红酱油一汤勺子，香果15克，丁香15克，陈皮10克，白酒50毫升，五香粉30克，咖喱粉15克，生抽酱油50毫升，腐乳汁50毫升，白醋20毫升，冰糖200克，耗油一汤勺，豆油两汤勺，盐50克左右，料酒少许，加入 10斤五花肉，用水完全淹没肉小火熬煮2小时，最后大火收汁水。