将木耳用水泡发,香菇去根用面粉水洗净用开水烫三分钟,用凉水过凉,挤出水分剁碎,鸡蛋炒成鸡蛋碎,将泡好的木耳开水烫五分钟剁葱花,姜末把木耳,香菇,鸡蛋放到一个盆加食用油,盐少许生抽,花椒面鸡精,搅拌均匀