用料：鸭腿适量、土豆适量、西兰花适量、香菇适量、番茄适量、葱适量、姜适量、蒜适量、红辣椒适量、花椒适量
步骤：1.把鸭腿剁块，香菇，土豆切块，西兰花掰开飞水后用凉水泡上待用，番茄切小块。
2、葱切段，姜，蒜切片，红辣椒切段。
3、热锅凉油，把配料放入炒锅内烹出香味后，把鸭腿放入，炒置变身后放盐，料酒，蚝油，十三香，老抽直至入味。
4、加入香菇。
5、加入土豆。
6、炒大约10分钟，倒入砂锅。加开水。
7、炖到鸭腿酥烂加入番茄西兰花，5分钟后加少许鸡精，葱花，起锅。
牛大力煲鸭做法
1、老鸭剁块，放入沸水氽烫、捞起、冲净，药材以清水快速冲洗，沥干备用。
2、将老鸭和所有药材一道盛入炖锅，加7碗水，以武火隔水煮开。
3、转文火慢炖30分钟即成。期间，可用食具适当搅拌，使药材完全入味。
