咖啡应该是受潮了，发生了变质，长白毛说明已经有细菌滋生了，会导致腹泻，肠炎也会引起其他疾病，另外存放日期也很长了， 应当查看下是否已经过保质期了，即使在保质期内也不要继续食用

长毛的咖啡虽然对人体有一定伤害，但还有很多小妙用，可以应用在其他地方。如可以将咖啡渣煮好，用纱布包裹放到鞋柜、冰箱、厨房、卫生间等处祛除异味，咖啡渣也是天然肥料，放凉后可以拌入土壤做花肥、种菜，助长、防虫的效果都较好。