黑色锦鲤变白的原因有很多，可能是水质恶化，温度骤降，或者缺乏营养等。针对不同的原因，应对的方法也不一样。

如果是水质恶化引起的，需要定期换水，保持水体的干净卫生。

如果是温度骤降引起的，需要控制水温，可以在鱼缸内安装一个加热棒。如果是缺乏营养，则要更换更好的饲料。