指专注于一道菜，一个味道。

在粤语里，会用“独孤一味”来形容今天的菜肴，大抵意思是只有一道菜，尽管只有一道菜，在我的印象中这些“孤味”没有是难吃的。也有看到台湾语的解读说：“餐厅只做一道菜，致力于把这道菜做到极致。”这其中也透露着人生态度：专注于把一件事情做好，尽管孤独。

独孤一味的意思

就是单调乏味的意思 也可以说是始终如一。

其中：

独：只 唯一的

沽：形容吃或喝

一：这个应该不用解释了 很明了

味：这里用来形容某种食物