只要白蘑菇没有变质发霉，蘑菇摸上去比较硬，那么您可以吃。

需要注意的是食用白蘑菇的时候，一定要把白蘑菇上一层皮剥下来，才能食用。

白蘑菇上有一层皮，不要食用，剥好皮后的白蘑菇切成均匀的薄片，用青红辣椒丝肉丝翻炒一分钟左右后放入调味料后，最后放入葱姜蒜增香，翻炒几分钟，就可以出锅食用了。