糊锅是什么原因

一、受热不均匀而导致，比如熬粥，煮米饭时，不及时搅拌就会引起糊底。

二、档位太高火力太大导致糊锅。

三、锅太薄加热不均匀，容易引起糊锅。

怎么避免糊锅

做饭时要根据食物情况进行翻炒或搅拌，让食物都充分加热，避免受热不匀导致糊锅。合理控制电热锅档位，选择适合的档位。选择厚度较厚或选择铸铁材质的电热锅，锅体厚，导热均匀，可有效减少糊锅的发生。