主料：

芹菜150克

胡萝卜150克

鸡蛋(白皮)4个

辅料：

鸡精适量

食盐适量

步骤1

把胡萝卜，芹菜切成丁，放碗里。

步骤2

把鸡蛋打入碗里拿筷子不停搅拌，搅均匀。

步骤3

锅内加油，把搅好的蛋倒入锅中煎，两面煎至金黄，盛入一碗中或一碟子中。

步骤4

把芹菜丁以及胡萝卜丁扔入锅中，开炒。等炒至七八分熟后把鸡蛋扔进锅中炒，并弄碎。

步骤5

加入适量盐和鸡精调味

步骤6

出锅