多肉双子座，叶子全部基生，叶莲座状排列，被白色粉叶片肉质，宽倒卵形、扇形，叶顶端有小尖。总状花序弯曲呈蝎尾状。

圣卡洛斯叶片呈圆匙型，叶背圆润，前端急尖，偶尔会有轻微的褶皱，株型为标准莲座形，整株带有一层较厚的白霜，平常叶色为蓝白色，在光照充足且温差较大的环境下叶片带有白玉般的质感，同时透出淡淡的粉红色，非常漂亮。