超市里的大鹰嘴豆是可以当做种子来种的。因为大鹰嘴豆成熟后直接从豆角壳里剝出来，没有受到任何损伤。大部分都有完整的培芽。所以用来播种是可以的。但必须是当年收获的新鲜的鹰嘴豆才会出芽。如果是陈旧的鹰嘴豆是生不出新芽的。