快递100收件端隐藏手机号的操作过程为：打开App首页，点击底部导航栏“我的”进入我的界面，点击页面右上角“设置”图标。

进入设置界面，点击“隐私”设置项。

进入隐私设置，点击“订单号码保护”。

进入订单号码保护，打开“订单号码保护”开关，即可隐藏订单手机号。