配料：
线椒 3个、猪肉适量、白皮蒜 3瓣、精盐适量、味精适量、老抽适量、豆豉适量
做法步骤：
1、肉切成片
2、加入适量的盐、老抽拌匀
3、青椒切成片，蒜瓣切片
4、洗锅后下入切好的辣椒，加入适量的盐炒拌，放油炒出辣味后盛盘
5、洗锅后锅烧红，放油加入蒜瓣、豆豉稍微爆香，然后放入腌好的肉炒熟，加入适量味精即可出锅
黄掌勺辣椒炒肉做法
1、五花肉半斤洗净。
2、将五花肉切片，用生抽将肉腌制一会儿。
3、准备好辣椒并洗净。
4、将尖椒和青蒜切段。
5、起油锅，下五花肉煸香并出出油。
6、炒好的五花肉盛起待用。
7、将辣椒，青蒜入锅煸炒。
8、等到辣椒炒至表皮有点快糊的时候，下肉一起炒匀。
9、加入盐、鸡精调味，就可以出锅了。
10、好吃的辣椒炒肉，大家尝尝。
