五色糙米饭主要由紫米、红米、黑米、黄米、绿米组成。100克糙米含332大卡热量，其中碳水化合物78克，蛋白质8克，脂肪2克，膳食纤维2克。由于配料比例不同，营养成分会稍有差异。