用料：
粘米粉120克，糯米粉20克，澄粉10克，涼水160克，開水110克，豬肉梅菜餡適量
做法：
1、前一天準備豬肉餡，豬肉梅菜剁成沫，加入醬油蠔油老抽糖鹽胡椒粉備用
2、所有粉加涼水攪拌至無顆粒，再加沸水，出來的漿用勺子舀能掛住勺子不會太稀 。豬肉餡放碗底再倒入粉漿(粉漿會沉底要攪拌再放)沒有專用碗只能用這個烘焙蛋糕的
3、水滾後放，大火蒸25分鐘
4、大火蒸才會出現專有的中間凹洞，中途不要開蓋，剛出爐很軟，放涼點才吃。
5、淋上醬油
北海传统碗仔籺的做法
首先肉、盐、葱头、虾干，一起剁成馅，粘米粉加入水，调成米浆。
2、先在小碗放肉馅，用筷子把肉馅压一压，等待水开下锅后再放米浆。
3、最后大火上锅蒸20分钟左右可以开锅了，出锅后加酱油或番茄酱就可以了
