战将中的胡采桑是电视剧《战将》中的虚构人物，历史上没有此人。

在《战将》中熊二炮获批回老家探亲，途中碰到二十八军八十一师押送一批俘虏，其中正有胡采桑，熊二炮告诉韩先楚，胡采桑不仅是自己的生死兄弟，更是个电台专家，韩先楚立即用4门大炮换人。

韩先楚用4门大炮换一个俘虏的消息传出后，徐海东等对韩的爱才惜才颇为赞赏。批准胡采桑担任二三二团电台副台长，韩先楚身边再添一员得力干将。