小麦在我国的河北丶河南丶山东丶山西丶陕西丶内蒙丶新疆丶甘肃丶宁夏等广有分布,在江苏丶安徽丶湖北丶四川丶湖南等地也有种植,因种植环境不同,一般分冬小麦和春小麦。

以小麦主产区河南、河北来说,一般白公历的五月下旬开始,由南向北陆续开镰。山东省是由西南向东北在5月底6月初陆续收割。