大唐鱼宴的创始人是唐延胜,每年冬至前后,他总要亲自跑几趟舟山,为门店的忠粉寻觅最地道的那一口带鱼鲜。

“很多人都说现在他们吃的带鱼,已经没从前那个味道了,其实他们买到的很有可能是外洋带鱼。” 老唐说,带鱼性子急,所以都是野生的,但因为海域不同,带鱼的品质和口感也不尽相同