干燥是使物质从半固体或固体状，除去水分或其它溶剂，得到干燥物品的过程。生物制品多为热敏性物质，用于生物制品干燥的设备必须是快速高效的，加热温度不宜过高，药物与干燥介质的接触时间不宜太长，不得有杂质混入。

常用的生物制药工业干燥方法有如下几种：真空干燥法，喷雾干燥法，冷冻干燥法，气流干燥，沸腾干燥。