第一步：鲳鱼处理干净备用，准备葱姜蒜、辣椒，油烧热，鲳鱼下锅煎一下，翻身继续煎，加入葱姜蒜、辣椒。
第二步：加入料酒去腥、加老抽上色，加生抽，糖、盐少许，因为老抽和生抽都咸，加一碗水大火煮开，转温火熬10-15分钟即可，出锅，散上小葱，美味的红烧鲳鱼就完成了。
家常红烧鲳鱼怎么做
做法步骤
1· 锅中放入食用油，小火煸香姜片、蒜片
2· 放入去除内脏，清洗干净的鲳鱼，加少许料酒
3· 加少许老抽
4· 加一点醋可以增香
5· 加少许十三香
6· 红烧鱼当绕少不了白糖
7· 加入一碗半清水
8· 水开后加盐调味
9· 加少许辣椒，可以去腥提鲜，水开后中小火炖10分钟，最后大火收汁，汤汁浓稠即可
家常红烧鲳鱼怎么做
鲳鱼处理好并清洗干净用刀在鱼背上划十字(方便λ味)放大碗里+葱姜+盐+胡椒粉+料酒抓匀腌制15分钟！热锅放油，放λ腌制好的
