甘肃地形狭长，气候差异大，新红星苹果因栽植的区域不同，成熟的时间也不同。如陇南地区气候比较热可在7月份成熟，陇东南地区的天水、平凉、庆阳气候适中可在8月下旬9月上旬成熟，陇中地区定西、白银、临夏等地可在9月上中旬成熟，河西地区的酒泉、张掖、武威等地可在9月下中旬成熟。