方法如下

主料：驴肉，辅料白酒10ml，盐3g，蚝油15ml，老抽10ml生，抽10ml，八角5g，花椒5g，陈皮5g，山楂5g，甘草2g，冰糖30，葱20g，姜20g 步骤

1、准备原料

2、驴肉泡在清水里1个上午，去除驴肉中的血水

3、将大块的驴肉切成巴掌大的小块

4、半锅清水里，加入1大勺的白酒，加入几片姜

5、驴肉凉水下锅，大火烧开转小火

6、直到锅中出现大块的血沫就关火，将驴肉捞出

7、准备各种佐料8.驴肉放入高压锅中9.加入八角、花椒、桂皮、山楂等香料10.加入白酒1大勺，再加入和老抽、蚝油、生抽、盐和冰糖等调料11.加入1大碗开水

高压锅炖驴肉方法

高压锅炖驴肉的方法很简单，把驴肉洗干净处理好以后切成大块放入高压锅当中，设置高压锅是蹄筋豆类那个键，然后再点炖煮45分钟炖煮，45分钟后驴肉就好了，高压锅炖的驴肉非常软烂可口，特别像。