准备食材如下：
塘鲺 2条 、 姜 2片 、 独蒜 1颗 、 辣椒 2个 、 葱 10g 、 香菜 10g 、 酱汁 、 盐 适量 、 生抽 2勺 、 耗油 半勺 、 香油 1小勺 、 水 半碗。
烹饪步骤
塘鲺可以让卖鱼的处理好斩块。先烧一小锅热水，烧开后关火。把洗好的塘鲺放进去焯一下，目的是去除鱼身上的鲶液。把材料中酱汁的调料都混合待用。热锅下油，放入塘鲺煸炒一下。然后拨到一边，放入姜丝，蒜末，辣椒爆香。然后炒匀。【不爱吃辣的吃货们可以不放辣椒】倒入酱汁大火烧开。然后转入砂锅小火闷煮5-10分钟。开盖加入葱段和香菜。拌匀后关火~就可以出锅啦~特别下饭！
