1、剥皮法

宰杀的豪猪肉虽然骚味较小，但还是有一点豪猪的特殊骚味，很多人都不太接受这种味道，如果把豪猪肉的皮（特别是粗毛孔部分的表皮）剥下来，皮经过处理后可单独做菜，净瘦肉就没有骚味了，不管是蒸、煮、炖、涮、炒都可以直接使用。

2、黄酒法

将带皮豪猪肉用清水漂洗1-2小时后切成块（片），每斤豪猪肉用3-5两黄酒（效果最好的是用绍兴黄酒）搅匀腌制15分钟，或加水1-2倍，煮沸4-5分钟后沥干，再进行烹调就没有骚味了。

3、柠檬汁法

将用清水漂洗、切成块（片）的豪猪肉，放柠檬汁搅匀放置15分钟后加水煮沸4-5分钟后沥干，再烹调。