面没发好可以做饺子吗

1、不需要。一般市面上购买的面粉都含有一定的发酵率，不放酵母也是可以很好发酵的，只需要逐渐加水和揉面就可以了，若是买的面粉发酵率不好，难以发酵，也是可以放适量的酵母帮助发酵的。

2、水饺皮是冷水面，就是用冷水和成面团做的，而这种水饺皮是需要发酵的，才会增加其弹性，让冷水面的皮有弹性、较耐煮、可以在水中滚动而不破。

面没发好可以做饺子吗

面没有发好可以做饺子皮，因为饺子皮是不用发面的，是面粉加水和少许的油和盐搅拌，然后用手不断的揉，揉至面光滑后，用盖子或者是湿毛巾盖着醒面，面醒好后用扞面仗扞成饺子皮包馅，发面是做馒头、包子、花卷等面食，是面粉加上酵母粉发酵而成。

面没发好可以做饺子吗

面没发好不可以做饺子，这是因为面没发好已经失去了黏性和筋性，假如用它包饺子的话皮是没有延展性的，会皮很厚，吃起来没有饺子皮的那种弹牙的感觉，口感不好，面没发好别着急，可以放点小苏打，烙半发面饼，方法就是，就成饼大小的剂子擀面杖擀开，放盐擀擀，放油，卷起擀开，开烙，这叫半发面饼，好吃之呢。