六月汗就是苋菜，湖北人叫它汗菜，因为它非常喜欢光照，又在正热的六月天成熟，所以很多人都叫它六月汗。它为苋科以嫩茎叶供食用的一年生草本植物， 长江流域普遍栽培， 因其抗性强，易生长、喜热、耐旱、耐湿，且病虫害较少，是大众喜爱的夏季主要绿叶蔬菜。