水果放冷库卖的优点：通俗的讲就是让水果保持在休眠状态，这样就够较长时间的保持储藏物色泽、口感、营养基本不变，就可以达到长期保鲜的效果。

缺点：冷库设备以及技术都很先进，造价成本高出普通保鲜冷库太多，而且不适用于小型冷库，有很大的局限性。